糖尿病作为临床上常见的慢性代谢性疾病，主要发病原因与胰岛素功能不足、分泌紊乱有关。

最新统计数据显示，我国成年人糖尿病发病率为12.8%，糖尿病前期患病率达到35.2%，每年约有5%~10%的人会发展为糖尿病。

我国是全世界糖尿病患者数量最多的国家，2021年中国糖尿病报告患者人数达140.9百万人，较2019年增加了537百万人，占全球报告患者总人数的26.2%。

糖尿病的发病原因，很多人认为与饮食有着密不可分的关系。比如有人说日常生活当中吃花生过多，很容易诱发血糖不稳定，那么这个说法具有科学依据吗？不妨了解下。

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吃花生的好处

1.稳定血糖

不少老年人都存在血糖过高、血压过高的情况，有研究发现，如果把每餐吃的红肉换成花生的话，能有效降低患上 糖尿病的概率。

花生能够让人体对碳水化合物的吸收减慢，老人早上吃点花生，可以让一天的血糖都保持相对稳定。

2.帮助人体护胃

花生含有大量的蛋白质与磷脂，其中的蛋白质具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，间接性的抑制胃酸分泌，能够保护胃部粘膜。

另外花生脂肪油和纤维组织含量高，可以有效的润滑肠道并促进粪便和废物的排出，帮助预防便秘和降低肠癌的发生率。

3.提高智力

花生中含有人体所需的8种氨基酸，其中赖氨酸的含量非常的高，研究表明，赖氨酸对人体的智力和生长发育非常有帮助。

定期摄入一些花生可以促进脑细胞的发育，能够提高人体的注意力和记忆力，进而对智力发育有正面的促进作用。

4.降低胆固醇

花生中的亚油酸能够使人体中的胆固醇分解成胆汁，然后排除体外。因此，多吃花生对降低胆固醇很有帮助，高胆固醇的人可以适当多吃花生。

5.凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能。

对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

6.控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

7.促进儿童的骨骼发育

我们都知道骨骼的发育是离不了钙的。为了孩子更好的成长，家长都会给孩子补充足量的钙。

而花生中正好含有丰富的钙，平常多给孩子吃一些花生制品，能让孩子的骨骼更强壮，有利于孩子的健康的成长。

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花生，是糖尿病的“加速器”？

糖尿病患者可以适量吃花生，花生是优良的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸，同时又含有丰富的维生素E、维生素K。对于预防血栓的发生、预防衰老的发生有一定帮助。

糖尿病患者适量吃有益于营养，有益于健康。但是要强调一点，花生因为是榨油的油料作物，所以它含的脂肪量非常高。因此不建议糖尿病患者吃太多的花生作为营养补充。

所以，花生可以适量摄入，建议每天早餐的时候，可以摄入4-5粒花生米。

花生避免吃油炸的，减少油脂的摄入，有利于糖尿病患者控制血糖和血脂的水平。

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医生提醒：保护胰岛，需牢记5吃、3不吃

【牢记5吃】

1. 菠菜

菠菜解渴，润燥，具有滋润干热，和调节血液的功能。适用于胸闷和腹胀型糖尿病。

菠菜含有草酸，如果用富含钙的食物烹饪，容易形成草酸钙，不利于人体吸收。但菠菜是是帮助治疗糖尿病的最佳蔬菜。

2.黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。

动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

3.苦瓜

苦瓜的种子萃取物能够促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

此外还能够消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘，因此血糖偏高的人不妨每天都喝点苦瓜汁。

另外，苦瓜自古以来都有止渴的功效，还能够增进视力，对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有效。

4.紫菜

紫菜中所含有的多糖成分较为丰富，有助促进自身胃肠道蠕动活力的同时。也间接性补充了人体所缺乏的蛋白质，胡萝卜素，维生素C，维生素K成分。

血糖偏高的人群，可在日常生活中通过饮用紫菜汤、或者是饭前食用紫菜的方法，达到降血糖的效果。有助稳定胰岛细胞功能运行，降低糖尿病患发风险。

5.山楂

如果有糖尿病正在影响健康，患者可以适当吃一点山楂。山楂是适合糖尿病患者摄入的食物，里面含有丰富的果酸，除了开胃、促消化之外，还能够获取里面的黄酮类物质。

这些物质获取量充足能够促进血管健康，防止血脂水平过高对血管造成了损伤。因此，在糖尿病发病过程中可以适当吃一点山楂来调养身体，才能够尽快控制血糖。

【3不吃】

1.柿子

柿子属于热性食物，而且含有大量的糖分，其中包括葡萄糖、果糖以及少量的蔗糖和木糖。

这些物质进入体内之后，会使血糖在短时间内升高，对糖尿病患者产生不利的影响，尤其是阴虚火旺的糖尿病患者，最好不要吃柿子。

2.肥肉

对糖尿病患者来说，个人饮食需要十分谨慎，如果没有注意饮食的健康合理，有可能会导致血糖水平升高而影响健康。

肥肉中含有的脂肪量比较多，糖尿病发展过程中不注意脂肪物质的限制，大量吃高脂肪肥肉，血脂有可能上升。

血脂升高过程中其他指标也可能受到影响，容易出现血压、血糖波动。

3.酒

大量饮酒可以导致血糖升高，但是患者往往进食主食量少或者未及时进食主食，所以血糖会出现偏低的情况，严重者可以出现低血糖昏迷。