作为一种慢性炎症性皮肤病，银屑病的病程较长，有易复发的倾向。如果不积极加以治疗，它还会引发多种健康隐患。美国宾夕法尼亚大学医学院的研究者发现，银屑病患者患上其他重大疾病的风险也会升高。

　　研究人员选取了9000多名年龄在25~64岁之间的英国银屑病患者，还选取了9万名年龄相匹配的未患有银屑病的健康人作为对照组。在这些银屑病患者中，有52%属于轻度患者，有36%属于中度患者，还有12%属于重度患者。

　　发表在《美国医学协会杂志—皮肤病学》上的研究结果显示：慢性肺病、糖尿病（及其并发症）、轻度肝病、心肌梗死、消化性溃疡、周围血管病、肾病和风湿性疾病在银屑患者群中的患病率明显高于对照组，而且，他们患上这些疾病的风险会随着银屑病病情严重程度的增加而上升。

　　除了局部外用药膏、人工紫外线照射和系统治疗，银屑病患者在饮食方面也要注意避免银屑病发作的诱因。以下这十种食物，很有可能加重银屑病的症状。

　　1 酒

　　适量饮酒能减轻炎症，但每天饮酒超过一杯就会起到相反的效果，因为过量的酒精会增加银屑病炎症。

　　美国布莱根妇女医院的研究者发表在《皮肤病学档案》上的研究成果显示，经常喝啤酒的女性要比喝白葡萄酒和汽水的女性更容易患上银屑病。研究人员推测是啤酒中含有的淀粉类谷物（如大麦）导致了这种皮肤病的发作，淀粉类谷物中含有的麸质是诱因。

　　研究人员通过对参加“美国护士健康研究第II期”的近83万名参与者进行长期追踪调查后发现，如果女性平均每周喝2.3份以上的酒精饮料，她们患上银屑病的可能性会增加72%；如果她们每周喝5杯或更多杯啤酒，患上银屑病的可能性就会增加1.76倍。

　　因此，研究者建议，为保持皮肤健康，女性（特别是有银屑病家族病史的女性）最好避免喝啤酒，特别是浓啤酒、麦芽啤酒和贮藏啤酒，因为它们含有过多的淀粉类谷物。

　　2 乳制品

　　虽然食用全脂乳制品有助于保持健康的体重，但全脂牛奶和酸奶可能会导致银屑病恶化。

　　有很多因素可以解释为何一些临床试验发现乳制品会促进炎症，而另一些则不会，或者没有联系。一个重要原因就是人群差异性，虽然食用乳制品可以减少部分人群的炎症标志物，但另一些人食用乳制品会增加炎症标志物。例如，对牛奶过敏的患者食用乳制品后会引起炎症反应。

　　因此，银屑病患者可以先尝试食用低脂乳制品，看看皮肤反应再决定是否食用。

　　3 辣椒

　　健康人食用辣椒没有任何问题。然而，如果你患有银屑病（皮肤增厚、发痒和长出鳞屑性红斑），就只能适量食用辣味食物（如辣椒和咖喱），因为吃太多辣会导致长期的慢性炎症。

　　4 番茄

　　番茄是茄属植物中的一员，这个属的植物还包括白薯、茄子和胡椒。虽然没有确凿的证据表明食用番茄肯定会加重银屑病，但许多银屑病患者在吃了番茄后，他们的病情进一步恶化。

　　5 含糖谷物

　　这种表面看上去健康的谷物，其实很容易加重银屑病的症状。并且有些含糖谷物足足含有20克以上的糖和玉米糖浆。哈佛大学的研究者发现，罪魁祸首——糖会增加人体内炎症受体的反应。

　　6 冷冻食品

　　虽然冷冻食品，在微波炉里加热后的味道很诱人，但它们会增加体内的炎症。如果由于时间紧迫只能选择冷冻食品，那就最好选择含钠量在500毫克以下的品类。

　　7 麸质

　　美国银屑病基金会称，有多达25%的银屑病患者也对麸质过敏。因为尚未进行广泛的医学测试，要想知道麸质是否会引起银屑病发作，唯一的办法就是把它完全从饮食中去除。

　　8 坚果

　　有些人坚果过敏或不耐受，食用后会造成银屑病发作或病情加重，因为坚果是最容易让有些人过敏的食物之一。然而，如果你的银屑病发作与食用坚果或含有坚果的食物无关，那么将这种食物纳入饮食是个好主意，因为它对不容易过敏的人群具有抗炎作用。

　　9 菠萝

　　一般普遍认为，银屑病与食物过敏原之间有密切联系。菠萝通常被认为是一种健康但却会引起某些人银屑病发作的食物，这可能是因为它的致敏特性。需要特别指出的是，有些人只是在食用了生菠萝后才引发了银屑病，而把菠萝煮熟后就能减少它的致敏性化合物的数量。

　　10 加工肉

　　医学界普遍认为红肉对银屑病患者有害，因为红肉含有炎症化合物。红肉和加工肉经常出现在被认为会引发银屑病症状或使其恶化的食品清单上。

　　荷兰瓦格宁根大学的研究者发表在《糖尿病护理杂志》上的研究成果显示，血液中炎症标志物（C-反应蛋白）的含量高只与对加工肉的摄入量多之间存在着正相关关系，而与对红肉或家禽肉的摄入量之间不存在相关性。

　　澳大利亚西澳大学的研究者发表在《营养学杂志》上的研究成果显示，当饮食中的一些碳水化合物被未经加工的瘦红肉所取代时，慢性炎症标志物的数量就会下降。

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