如今，超市里卖的和姜有关的食品越来越多，如姜糖、姜茶、姜片等，大部分都包装精美，可作为零食食用。冬春两季是食用含姜食品最好的时间，按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，经常含...
身体的健康靠的是生活中点滴的积累，正确用油是维持身体健康必不可少的重要一环。越来越多的人正通过改变不科学的生活习惯来预防疾病，因为健康是现代家庭幸福最基本的条件。 由于“421”各个成员的身体状况都不相同...
另外，鱼油还可以降低血脂、减少动脉斑块，并且可以增加大动脉和血管的松弛度，因此多吃含有鱼油的鱼类产品可以起到预防冠心病的效果，特别适合“三高”人群食用。
鱼类食品对心脏病和癌症的预防作用，与在某些冷水...
生姜是去除“老人斑”的高手。据科学家研究证实，生姜中含有多种活性成分，还有一种植物激素，它可以在很短时间内进入人体皮肤最外层，又能及时清除体内的自由基;同时，生姜中的姜辣素是抗衰老能手。常吃生姜是减少“老人...
一篇发表在《食物科学期刊》的研究报告指出，水煮或蒸的方式，分别会让绿花椰菜的维生素C流失34%、22%，相对地，微波反而可以保留超过九成的维生素C，而维生素C可是有抗癌功能喔!。蔬菜的钾离子含量较高，如水煮烹调，较容易流...
很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什...
正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日...
葱是我们居家烹饪中离不开的调味品，有增香、去膻、除腥的作用，也是传统的一味中药。葱的药用部分指的是靠近根部的鳞茎，习惯上称为葱白，其性温、味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。
现代药理研究表明，葱里的辣味...
白胡椒以药用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光...
“421”的家庭结构给年轻一代带来了很大的负担，独生子女们的赡养负担加重，这将直接考验中国并不健全的社会福利体系。有人说，“421”家庭就像7张牌，其中4张是大牌，每张都万万不能丢，1张是底牌，绝对要压在最后，还有2张是关...
因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，也可以请香菜来“帮忙”：取新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不...
美国曾有文章指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的含量大幅减少。
因为烤肉的时候，温度可能超过200℃，蛋白质受到高热可能产生致癌的杂环胺类物质。越是烤得熟的部分，致癌物含量越多。如果肉被烤...
民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。...
1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
4.盐炒...
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。
醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，24小时...
我们经常把辣椒作为配菜，其实辣椒作为汤料也是不错的选择，用量不大，却能烧出营养的健康美味，比如王东旭博士就为广大市民推荐了下面这款比较适合冬季吃的药膳——辣椒猪肝木耳煲。
辣椒风味独特，营养丰富，蛋白质...
但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分钟左右，让蒜氨酸和蒜酶在空气中...
葱姜蒜是人们日常生活中必不可少的调味品，有些人更是喜欢在吃面条的时候生吃一些大蒜，除了下饭之外还有很好的杀菌作用。尽管如此，有三类人是不可食用大蒜的。
肝病患者不宜吃：
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒...
花椒的味道并非所有人都喜欢，但是这并不能影响它成为我们最常用的调味品之一，但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果?
中医认为花椒性温，有温中散寒...
我一直都很羡慕老妈都一把年纪了，牙齿却没有蛀牙。但有天晚上，老妈捂着腮帮子叫牙疼，好像和吸了凉风有关。
这一定就是牙齿过敏了，俗称倒牙。试试脱敏牙膏吧，可效果不是很好。
这时，我想起了一位口腔专家曾...
