记得小时候，妈妈蒸煮米饭都是淘米，放冷水，烧开。这样的煮食方法一直传到现在。但事实证明，正确的做法应该是用开水蒸饭哦。 中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期
我们健康的饮食，都离不开正确的烹饪方法。只有学会巧妙的烹饪技术，才能让你的饮食更健康哦。下面，我给大家了不同食物的烹饪技巧，大家来看看吧。 面食的加工与烹饪 面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不
因为天气炎热，很多家庭都喜欢腌制一些食品，如咸菜、腊肉、咸鱼等。因为这些腌制食品中都含有亚硝基化合物，会产生一种较强的致癌物。对我们的健康会产生伤害。那么，怎样才能去除这些腌制食品中的致癌物呢? 咸鱼是含有亚
大家是不是也跟我一样，很喜欢吃海鲜呢。可是在烹饪时，总是有个烦恼，就是不知道如何去除海鲜的腥味。下面，就跟我一起来学习一下吧。 烹调海鲜如何去腥 1.不要早放姜 很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可
绿豆汤是夏天经常食用的甜品。可是新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，这是为什么呢?有没有方法让绿豆汤不变红吗? 绿豆汤煮成红色的原因： 1)绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热
小炒肉是我们生活中很常见的一种家常菜，不过想把它制作的美味可不是一件容易的事情，要知道美味的小炒肉可是能让人大开胃口的，所以，希望今天教大家烹饪的三个技巧能对喜爱吃小炒肉的朋友们有帮助。 上浆挂糊，善用勾芡。用
我们在制作鱼类的菜肴时，通常都会放一点点酒进去，这不止可以达到提味的效果，更能有效的祛除鱼的腥味，不过，不同的鱼有需要添加不同的酒，这样效果会更好。想了解就一起看下去吧。 鱼肉不同做法添加不同酒类 清蒸、水煮和糖醋
虽然很多食材都可以任意搭配，可是有些食材搭配起来不但美味还很营养哦。比如土豆炖牛肉、青椒炒木耳等。这些搭配在营养和口感上其实也是很科学哦。 增强鲜味。 代表菜：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。食物中的肌苷酸盐和鸟
有时候我们即使选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走哦。所以烹饪很重要哦，到底是什么偷走了你的营养?跟我一起来看看吧。 果蔬全削皮。很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、
牛肉丰富的营养价值让大家很关注，但是，购买回家的牛肉在烹饪时却会遇到一个问题：不易炖烂，这样的情况影响口感，让我们无法更好的体会它的美味，所以，今天我们想分享一种烹饪技巧，让我们轻松把牛肉炖烂。
牛肉的营养价值
牛肉
现在大家因为关注养生，也开始关注健康的饮食方法了，不同的食材经过不同的烹饪方法可以达到更好的保健功效，对于最常见的青菜来说，我们建议大家用下面的三种方法来烹饪。
方法一：白灼。先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐
焯菜是我们日常烹饪中很常用的一种方法，用这种方法能让蔬菜的口感和味道更好，同时还能去除一些蔬菜的涩味，最重要的是这种方法能最大限度的留住食材的营养，不过在焯菜过程中，有6个要点提醒大家注意。
第一，水量要足。焯烫
很多人都认为烹饪是很难的一件事，在烹饪的时候都喜欢加大量的作料，希望味道更好一点。其实少油少糖也可煮出美味的菜肴哦。
◆善用天然甜味剂：精致白糖增加人体负担，不妨借用本身即含有丰富甜分的食材来添味。蜂蜜、红
很多人都习惯做饭的时候盖上锅盖，认为这样不但会留住饭菜的营养价值，而且熟的比较快。其实不然，盖上锅盖不能很好的掌握火候，而且会影响做菜的效果哦。甚至会影响人体的健康。 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时，从来没有盖锅
牛奶是营养很高的一种饮料，虾仁又是很健康的一种食材，可是这两种食物怎么搭配在一起呢?下面，我就给大家介绍一道鲜虾仁炒牛奶，一起来看看吧。 做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;虾仁炒熟备用;
蚕蛹营养丰富，药用价值高，早在《本草纲目》等典籍中就有其入药用的记载。但是，专家认为，蚕蛹虽然好吃，千万不可胡乱吃。
蚕蛹，医食同源的佳品 蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。用蚕
大排挡中出售的食品主要以麻辣烫、烧烤、各类腌制食品、啤酒饮料等为主，大部分是由店主自行生产加工的食物。且不说其中隐藏的食品卫生问题，单从饮食均衡和健康角度来看，晚餐一般应在入睡前4小时进餐为宜，而多数大排
澳大利亚食品专家提醒说，木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。
负责为澳大利亚和新西兰制定食品标准的澳大利亚新西兰食品标准管理局7日在一份新闻公报中说，对这两种食品
近日，在解放军304医院采访时，该院皮肤科主任张晚霞讲了一个因吃桃子而引起重度过敏的病例，患者是一位17岁的小伙子。他母亲在早市买了几斤桃子，小伙子拿起一个在水龙头上冲了冲就吃。不到半个小时，面部、身上出现许多
市场上大闸蟹渐多，吃蟹市民也越来越多。大闸蟹味道鲜美，但若食用时不注意卫生会引起食物中毒。根据近几年市场反馈的信息，上海水产行业协会秘书长范守霖提醒市民，———
不买死蟹有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，
