我们平常都很喜欢吃核桃，认为常吃核桃可以补脑健脑，核桃的吃法有很多，除了直接砸开吃，我们还经常看到市场上有椒盐核桃和琥珀核桃等出售。相信有很多人都不知道核桃其实还可以榨成油来吃，比起核桃，核桃油的吃法更多，可以用来炒菜凉拌，很多食物当中都可以加入核桃油，方便又营养。下面我们就来一起看一看核桃油的作用有哪些吧。
核桃油的营养价值非常高，它当中含有对我们人体非常有利的单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，以及卵磷脂和维生素e等等。这些营养物质可以降低我们血液中的胆固醇以及甘油三酯的含量。所以吃核桃油，可以有效的帮我们预防冠心病和高血压，高血脂等心脑血管类疾病。对于老年人来说，常吃核桃油还可以增强老年人身体的免疫能力，防癌抗癌，消除老年斑。
核桃油当中还含有丰富的亚麻酸以及维生素a，而这两种营养物质对于我们眼睛的视网膜的发育是起着至关重要的作用的。这两种物质可以防止夜盲症和视力减退产生，而且这些营养物质还可以促进宝宝的生长发育，平衡身体的新陈代谢，对宝宝的健康发育能起到非常大的帮助作用。
核桃油的功效和作用远远不止我们以上介绍的这些，在生活当中经常吃核桃油，还能够促进身体里面钙质的吸收和利用，可以维持我们的骨骼和牙齿的健康和生长。另外需要提醒大家的是，核桃油的好处虽然非常多，但是我们在吃的时候也要注意不要过量，因为核桃油当中的油脂非常多，如果过量食用，有可能会造成肥胖。
相关阅读：
银耳莲子羹的功效 你知道多少呢
病从口入，看看宇航员在太空都吃什么？
为鱼头平反，吃鱼头不是吃毒药
八成人没吃够粗杂粮 常见四点误区要避免
猴头菇的营养价值是什么 猴头菇的功效和作用
